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第18章（第4页）

她这也是第一次搞。

大冷天的，猪血已经凝固了，就需要弄碎了来，才能灌进猪血里面去。

找来一根吹烟棍，洗干净，撑开洗好的肠。

新鲜的猪血需要兑水下去，五斤猪血，兑十斤的血，再加盐巴下去，这样出来的猪血才会嫩。

眼下这猪血太老了，没兑过水的，也不知道还能不能行。

猪血里加鸡蛋液和一些调料粉，再烧一锅热汤。

将热汤晾五到十分钟左右，将猪血和鸡蛋的混合液倒入热汤之中。

将猪血缓慢的罐入肠里面。

陈香云找来了线，“小娘，把另外一头绑上。”

“诶，这样是不。”

“要绑住，不然等会儿会炸掉，炸了就白费功夫了。”到时候又得重来，更麻烦。

“好了，绑住了。”

“行，那我还是灌了。”灌肠不能灌太满，只能灌六七分满，超过八分，肠就会爆掉，等会还要加热，热胀冷缩。

要冷水下锅，小火捂熟，不能开大火，大火会爆。

灌完一条，就用了三四十斤的猪血了。

两头猪的猪血，才灌了一条肠，还费了她二三十个鸡蛋。