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目前不算上凉拌无骨鸡爪,一共有六道菜,说实话并不多。
加上今天可是正式挂上店名,那就再做一道看起来爽,吃起来也爽的红烧狮子头!
这道菜可就扎实了,唯一的难点大概就是要做的量大。
萧悦光是剁肉馅就剁得手发麻,更别提之后往里加上调味料搅拌敲打上劲的过程,整个人都差点没力气。
归根结底还是这具身体体质太差,今后一定得多吃,多锻炼才行。
萧悦休息了会儿,站直身子将肉沫揉成团,开始下锅炸制。
这一步相对轻松得多,看着一个个拳头大的肉丸被炸制熟透上色,其肉香满溢,唾液和满足感同时分泌。
谁不喜欢一口下去,嘴里全是肉的感觉?
萧悦光看着都觉得馋,等到时间差不多,她将表面还冒着密泡的肉丸控油舀出,接着炒制八角、大葱、花椒、等香料,再加水把一个个肉丸回锅煮制。
这一步做完,萧悦才算彻底放松下来。
她走到角落,一张放置着单独食盆的桌前,将上面的盖子打开,一股酸辣味便扑面而来。
里面正是昨晚腌制起来的凉拌无骨鸡爪,此刻颜色呈现深褐色,葱、蒜、辣椒已经全部腌进了鸡爪肉的缝隙中,味道闻起来比昨晚还浓烈。
萧悦咽了下口水,将它端去和其他菜放置在一起,准备待会儿一起拿出去。
届时顾客喜不喜欢吃,总归会有回馈。
至此今天的饭菜便全部准备齐全,萧悦舒展着身子,去将餐馆大门打开。
结果这不看不知道,距离午时只剩下不到一刻钟了!
“老板?”
恰好这时,门外传来了一道声音。
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